สตอเบอรี่ ประวัติความเป็นมาของ สตอเบอรี่สีแดง

สตอเบอรี่

สตอเบอรี่ เป็นผลไม้ชนิดแรกที่สุกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดอกตูมก่อตัวเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วและซ่อนตัวอยู่ใต้ชั้นฟางสำหรับฤดูหนาว จากนั้นคลื่นความร้อนต้นฤดูใบไม้ผลิก็ผลักต้นไม้ไปตาม นั่นทำให้ดอกไม้บานเร็ว และผู้ปลูกก็ยุ่งอยู่กับการปกป้องพวกมันจากน้ำค้างแข็งในคืนที่หนาวเย็น โดยใช้สปริงเกลอร์สร้างน้ำแข็ง ซึ่งฟังดูตลกดี ให้ความร้อนเมื่อมันก่อตัว ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว

และหวังว่าอากาศจะดีตลอดช่วงเก็บเกี่ยว ดังนั้นผลไม้จึงขาดทุนน้อยที่สุด และลูกค้าก็ออกมาเก็บเช่นกัน ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พื้นที่เพาะปลูกสตรอเบอรี่ไม่ใหญ่มาก แต่การปลูกพืชผลค่อนข้างมีความสำคัญต่อการปลูกพืชผักผลไม้และไร่เบอร์รี่ที่หลากหลาย สตอร์เบอรรี่ มีมูลค่าสูงต่อเอเคอร์และให้รายได้ในช่วงต้นฤดูกาล การสำรวจสำมะโนการเกษตร พ.ศ. 2550 นับจำนวนฟาร์ม 625 แห่ง

ที่มีสตรอว์เบอร์รี 1,659 เอเคอร์ในนิวยอร์ก เพนซิลเวเนียมีฟาร์ม 856 แห่งมีพื้นที่ 1,254 เอเคอร์ แมสซาชูเซตส์มีฟาร์ม 195 แห่งมีพื้นที่ 337 เอเคอร์ ในรัฐเวอร์มอนต์ เรามีฟาร์ม 122 ฟาร์ม ที่มี สตอเบอรี่สีแดง 185 เอเคอร์ ผลผลิตโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณหกพันปอนด์ต่อเอเคอร์ ดังนั้นต้องเก็บและกินสตรอว์เบอร์รีเวอร์มอนต์มากกว่า 1 ล้านปอนด์ในเวลาอันสั้น

ทั่วประเทศ มากกว่าครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่เกือบ 3 พันล้านปอนด์ที่ปลูกในแต่ละปีมาจากฟาร์มเฉพาะทางในแคลิฟอร์เนีย โดยที่ฟลอริดาอยู่ห่างออกไปเป็นอันดับสอง ในปี 2010 สตอเบอรี่แซงหน้าแอปเปิลจนกลายเป็นผลไม้อันดับ 3 ในด้านผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเพื่อการเกษตรในสหรัฐฯ รองจากองุ่นและส้ม และสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้สดที่มีการบริโภคสูงเป็นอันดับห้าในสหรัฐฯ รองจากกล้วย แอปเปิ้ล ส้ม และองุ่น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภค สตอเบอรี่ ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ โฟเลต โพแทสเซียม วิตามินซี และไฟเบอร์ นี่เป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลว่าทำไมการบริโภค สตอรเบอรี่ ต่อคนจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปีพ.ศ. 2513 จากเดิมที่น้อยกว่า 3 ปอนด์เป็นมากกว่า 6 ปอนด์ใน

สตรอเบอร์รี่ ประวัติของ สตอเบอรี่ ในสมัยศตวรรษที่ 1

สตรอเบอร์รี่ ปัจจุบัน สัดส่วนของสดเทียบกับแช่แข็งก็เพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้เช่นกัน ไม่นานมานี้การผลิตสตรอว์เบอร์รีเชิงพาณิชย์ไม่มีอยู่จริงด้วยซ้ำ จริงอยู่ที่ เวอร์จิลและโอวิด กวีชาวโรมันกล่าวถึงเส้นทาง สตอเบอรี่ ในสมัยศตวรรษที่ 1 แต่พวกเขาอ้างว่ามันเป็นไม้ประดับ ไม่ใช่เป็นอาหาร ผู้คนทั่วโลกกินสตรอว์เบอร์รี่ป่ากันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ไม่มาก เนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็ก เหนียว หรือขาดรสชาติ

ในช่วงปี ค.ศ. 1300 สตรอเบอรี่อยู่ในการเพาะปลูกในยุโรป เมื่อชาวฝรั่งเศสเริ่มย้ายสตรอเบอรี่ไม้ (Fragaria vesca) จากถิ่นทุรกันดารไปยังสวน ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1500 สตอเบอรี่ มัสกี้ (Fragaria moschata) ก็ได้รับการปลูกฝังในสวนยุโรปเช่นกัน จากนั้นในทศวรรษ 1600 สตรอว์เบอร์รีเวอร์จิเนีย (Fragaria virginiana) ของอเมริกาเหนือก็มาถึงยุโรป

การแพร่กระจายของสายพันธุ์ใหม่ที่ค่อนข้างแข็งแกร่งนี้ค่อยเป็นค่อยไปและยังคงได้รับความนิยมเพียงเล็กน้อยจนถึงปลายทศวรรษ 1700 และต้นปี 1800 เมื่อได้รับความนิยมในอังกฤษ ในเวลานั้น ชาวสวนชาวอังกฤษทำงานเพื่อเพิ่มพันธุ์ใหม่จากเมล็ดพันธุ์ และเพิ่มจำนวนพันธุ์จากสามพันธุ์เป็นเกือบสามสิบสายพันธุ์ ในขณะเดียวกัน สายลับชาวฝรั่งเศสได้นำสตรอว์เบอร์รีชิลี (Fragaria chiloensis)

จากชิลีไปยังฝรั่งเศสในปี 1714 สตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์นี้มีคุณภาพที่สตรอว์เบอร์รีอื่นๆ ขาดไป นั่นคือ ขนาด มันมีดอกน้อยกว่าแต่ใหญ่กว่าและให้ผลที่ใหญ่กว่า อย่างไรก็ตาม stawberry ของชิลีนั้นไม่แข็งกระด้างและปลูกในแผ่นดินได้ยาก ห่างจากภูมิอากาศแบบชายฝั่งที่ไม่รุนแรง สตรอว์เบอร์รีโลกใหม่ 2 สายพันธุ์นี้ถูกผสมข้ามพันธุ์ในยุโรป

ทำให้เกิดสตรอเบอรี่สมัยใหม่ Fragaria ananassa ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่ผสมเกสร สตอเบอรี่ ชิลีกับสตรอเบอรี่เวอร์จิเนียโดยบังเอิญเมื่อปลูกพืชชิลีเพศเมียผสมกับพืชเวอร์จิเนียและลูกผสมตามธรรมชาติ ชาวอังกฤษได้ทำงานผสมพันธุ์ในช่วงแรกเพื่อพัฒนาบรรพบุรุษของพันธุ์ที่เราชื่นชอบในปัจจุบัน พันธุ์สตรอเบอรี่สมัยใหม่ทั้งหมดสืบเชื้อสายมาจากสตรอว์เบอร์รีเวอร์จิเนียและชิลี

การเปลี่ยนจากพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้เป็นพันธุ์สมัยใหม่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมพันธุ์ของทั้งสองสายพันธุ์ จากนั้นการผสมพันธุ์ของลูกหลานของพวกมัน และการผสมข้ามพันธุ์กับพ่อแม่ดั้งเดิมและการคัดเลือกพืชที่มีลักษณะที่ต้องการสำหรับการเพาะพันธุ์ต่อไป ‘Hovey’ เป็นชื่อของสตอเบอรี่อเมริกันพันธุ์แรกที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ที่วางแผนไว้และเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ที่ทันสมัยที่สุด

ได้รับการพัฒนาโดย Charles Hovey สถานรับเลี้ยงเด็กในเคมบริดจ์ รัฐแมสซาชูเซตส์ ในปี พ.ศ. 2377 “Wilson” มีต้นกำเนิดในปี พ.ศ. 2394 โดย James Wilson ผู้เลือกพันธุ์ไม้กางเขนของ “Hovey” ที่ปลูกร่วมกับพันธุ์อื่น พันธุ์นี้ให้ผลผลิต แน่น และแข็งกว่าพันธุ์ผลใหญ่อื่นๆ และสามารถปลูกได้บนดินเกือบทุกชนิด มันยังออกดอกสมบูรณ์อีกด้วย ดังนั้นมันจึงสามารถปลูกได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องผสมเกสรอื่นใด

สตอเบอรี่

สตอเบอร์รี่ เป็นพืชผลหลักที่ปลูกทั่วทั้งทวีป

สตอเบอร์รี่ ในไม่ช้าอุตสาหกรรมสตรอว์เบอร์รีก็เพิ่มขึ้น 50 เท่าเป็นหนึ่งแสนเอเคอร์ เกี่ยวกับปี 1909 ความหลากหลายของ ‘Howard 17’ ได้รับการแนะนำโดย EC Howard จาก Belchertown, MA มีความทนทานต่อโรคใบจุด โรคไหม้ของใบ และโรคไวรัส และก่อให้เกิดมงกุฎจำนวนมากด้วยการเริ่มตูมต้น

เป็นเวลาหลายทศวรรษมาแล้วที่สิ่งสำคัญสำหรับการใช้และการผสมพันธุ์ในเชิงพาณิชย์ ก่อนปี พ.ศ. 2463 ผู้เพาะพันธุ์ สตอเบอรี่ ส่วนใหญ่ทำโดยผู้ปลูก แต่ตั้งแต่นั้นมาพันธุ์ใหม่เกือบทั้งหมดได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ที่สถานีทดลองของรัฐบาลกลางหรือของรัฐ ในที่สุด พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เหล่านี้สามารถระบุได้ว่าสตรอว์เบอร์รีทุกสายพันธุ์มีโครโมโซม 7 อันเหมือนกัน

สตรอเบอรี่เป็นไม้ยืนต้นที่มีการเติบโตต่ำหลายชนิดในสกุล Fragariaในตระกูลกุหลาบ (Rosaceae) เช่นเดียวกับชื่อผลไม้ รวมที่กินได้ ของพืชชนิดนี้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีสีแดงเมื่อสุก แต่ก็สามารถ สีเขียว สีขาว หรือสีเหลืองในสายพันธุ์หรือพันธุ์ที่แตกต่างกัน มีมากกว่า 20 สายพันธุ์และลูกผสมและพันธุ์ต่างๆ สตอเบอรี่ทั่วไปที่ปลูกในเชิงพาณิชย์คือพันธุ์ของสตรอว์เบอร์รี ในสวนFragaria × ananassa

ดอกสตรอว์เบอร์รีและผลไม้ของ สตอเบอรี่สด ไม่เพียงมีความสำคัญต่อการสืบพันธุ์ แต่ยังให้คุณค่าที่มากขึ้นสำหรับระบบนิเวศและสำหรับมนุษย์ ใน เชิงนิเวศวิทยาดอกไม้เป็นแหล่งน้ำหวานสำหรับผึ้งและผลไม้ก็ถูกใช้โดยสัตว์ หลาย ชนิด สำหรับมนุษย์ ผลไม้นี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในด้านรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

สิ่งที่น่าปรารถนาอย่างยิ่งคือผลไม้ที่วิลเลียม บัตเลอร์ผู้เขียนในศตวรรษที่สิบหกประกาศว่า “พระเจ้าไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถสร้างผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีกว่านี้ได้ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพระเจ้าไม่เคยทำ” (เฮิร์บสท์ 2001) ทุกวันนี้ มีการจัดแสดงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ในหลากหลายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในเชิงพาณิชย์และการทำสวนส่วนตัว สตอเบอรี่เป็นที่ชื่นชมมานานหลายศตวรรษ

โดยที่ชาวโรมันให้คุณค่ากับผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ในการรักษาที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม มีการปลูกฝังครั้งแรกในศตวรรษที่สิบสาม (Herbst 2001) ตามรายงานจาก หลังคาหญ้าคา ได้ให้ข้อมูลว่าสตรอว์เบอร์รีสวน ( Fragaria x ananassaและพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง) เป็นสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกกันทั่วโลก มีต้นกำเนิดในยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่สิบแปดและเป็นตัวแทนของไม้กางเขนFragaria virginianaจากอเมริกาเหนือตะวันออก (สตรอว์เบอร์รีพื้นเมืองหลักในสหรัฐอเมริกา )

ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีรสชาติที่ดี และFragaria chiloensisจากชิลีสังเกตได้จากขนาดใหญ่ ขนาด พันธุ์Fragaria x ananassaได้เข้ามาแทนที่สตรอเบอรี่ป่า( Fragaria vesca ) ในเชิงพาณิชย์ แล้ว ซึ่งปลูกในต้นศตวรรษที่สิบเจ็ด มาดามทัลเลียน บุคคลสำคัญในการปฏิวัติฝรั่งเศสซึ่งได้รับฉายาว่าพระแม่แห่งเธอร์มิดอร์ เคยอาบน้ำด้วย สตอเบอรี่ เพื่อรักษาความเปล่งปลั่งของผิว Fontenelle นักเขียนร้อยปีและนักชิมของศตวรรษที่สิบแปด

ถือว่าชีวิตที่ยืนยาวของเขาเป็นเพราะสตรอว์เบอร์รีที่เขาเคยกิน Fragariaมาจาก “fragans” ซึ่งหมายถึงกลิ่นที่หมายถึงเนื้อหอมของผลไม้ สตอเบอรี่ชื่อมาจากภาษาอังกฤษโบราณstrēawberiġeซึ่งเป็นสารประกอบของstreaหมายถึง “ฟาง” และberigeหมายถึง “เบอร์รี่” เหตุผลนี้ไม่ชัดเจน มันอาจมาจากลักษณะคล้ายฟางของนักวิ่ง หรือจากการแสดงที่ล้าสมัยของฟาง ซึ่งหมายถึง “แกลบ” ซึ่งหมายถึงลักษณะที่กระจัดกระจายของอาการปวดเมื่อย

มีอีกทฤษฎีหนึ่งที่ชื่อนี้มาจากกริยาแองโกลแซกซอนสำหรับ “strew” (หมายถึงกระจายไปทั่ว) ทำให้เกิด streabergen (Strea หมายถึง “strew” และ bergen หมายถึง “berry” หรือ “fruit”) ดังนั้นคำนี้จึงสามารถพัฒนาเป็น streberie, straiberie, strauberie, straubery, strauberry และสุดท้ายคือ “strawberry” ซึ่งเป็นคำที่เราใช้อยู่ในปัจจุบัน ชื่ออาจมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้และนักวิ่งต่างๆ ปรากฏ “เกลื่อน” ตามพื้นดิน นิรุกติศาสตร์ที่นิยมใช้กันมาจากการคลุมดินสตรอว์เบอร์รีด้วยฟางของชาวสวนเพื่อป้องกันผลเน่า

โทร
สั่งซื้อ
Facebook